Сухофрукты при диабете: польза и способы употребления

Сухофрукты при диабете могут стать отличной альтернативой сладостям, которые находятся под строжайшим запретом. Но не все сухофрукты разрешены диабетикам по причине высокого гликемического индекса. Компоты, отвары и блюда с сухофруктами помогут укрепить иммунитет, а также быстро утолить чувство голода.

Полезные свойства сухофруктов

Сухофрукты имеют богатый витаминный и минеральный состав, поэтому очень полезны для организма, особенно при наличии сахарного диабета. Полезные свойства обусловлены составом:

  1. Железо – нормализует процесс кроветворения, а также поддерживает уровень гемоглобина в крови, что позволяет избежать развития анемии.
  2. Клетчатка – нормализует процесс пищеварения и перистальтику кишечника, что помогает наладить стул и избавиться от устойчивых запоров.
  3. Витамины группы В – нормализуют работу периферической нервной системы, предотвращая развитие нейропатии.
  4. Витамин А – помогает притормозить развитие ретинопатии, которая прогрессирует на фоне сахарного диабета, провоцируя в итоге полную слепоту.
  5. Калий, магний и фосфор – нормализуют психическое состояние, а также помогают усваиваться витаминам группы В и D.
  6. Йод, медь и бор – помогают предотвратить развитие бессонницы и улучшить общее состояние организма.
Сухофрукты при диабете
Сухофрукты очень полезны для организма при сахарном диабете

Сухофрукты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, препятствуя развитию тромбоза, артериальной гипертензии и варикозного расширения вен. При правильном их употреблении можно насытить организм всеми необходимыми веществами, при этом контролируя уровень сахара в крови.

Правила употребления

Для того, чтобы продукт был безопасным для организма, перед употреблением необходимо:

  1. Промыть под проточной водой, хорошо разделяя сухофрукты между собой.
  2. Залить кипятком на 2-3 часа, чтобы патогенные микроорганизмы не попали в компот или блюдо.
  3. Не употреблять сухофрукты на голодный желудок, так как это может спровоцировать быстрое и скачкообразное увеличение сахара в крови, что скажется на общем самочувствии пациента.
  4. Учитывать гликемический индекс сухофруктов, который определяет максимальную суточную дозировку продукта. Чрезмерное употребление сладостей может спровоцировать развитие ожирения.
  5. Перед введением сухофруктов в рацион предварительно проконсультироваться с доктором.
Важно покупать сухофрукты только у проверенных поставщиков. Нарушение условий хранений и транспортировке может негативно сказываться на качестве продукта, делая его не только неполезным, но и опасным.

Разрешенные сухофрукты при сахарном диабете

Самыми полезными сухофруктами для диабетика являются:

  1. Сушенные яблоки – содержат большое количество клетчатки, калия и магния, нормализуя работу сердечно-сосудистой и нервной системы.
  2. Чернослив – богат органическими кислотами и витаминами, которые принимают активное участие в обменных процессах организма.
  3. Курага – при незначительном гликемическом индексе содержит большое количество углеводов, поэтому при диабете употребляется в минимальных количествах.
  4. Брусника – укрепляет иммунитет, благоприятно воздействуя на мочеполовую систему.
  5. Клюква – эффективна при наличии воспалительного процесса выделительной системы.
  6. Малина – обладает мочегонным эффектом, помогая выводить из организма лишнюю воду, препятствуя развитию отеков.
  7. Лимон – богат витамином С, который активизирует иммунную защиту организма.
  8. Земляника – эффективна при наличии сердечно-сосудистых заболеваний.
  9. Грейпфрут – способствует активному расщеплению жиров, что помогает стабилизировать вес при наличии ожирения.
  10. Айва – благоприятно воздействует на печень, контролируя выработку холестерина.
Сухофрукты при диабете
Сушенные яблоки – одни из самых полезных сухофруктов при диабете

Безопасность этих продуктов обусловлена низким гликемическим индексом, что позволяет их использовать при наличии сахарного диабета.

Название ГИ
Яблоки 35
Курага 35
Груша 82
Инжир 60
Чернослив 30
Финики 130
Изюм 65
Малина 45
Брусника 38
Лимон 30

С особой осторожностью употребляют изюм и финики, так как в их состав входит большое количество сахаров, на расщепление которых тратится много инсулина.

Какие сухофрукты категорически запрещены

Категорически запрещено употребление следующих сухофруктов при наличии сахарного диабета:

  • вишня;
  • гуава;
  • ананас;
  • банан;
  • дыня;
  • карамболь;
  • дуриан.
Сухофрукты при диабете
Категорически запрещено употребление сушенной вишни при сахарном диабете

Гликемический индекс данных продуктов находится за пределами допустимых значений, что вызовет очень быстрое увеличение уровня сахара в крови. Также экзотические фрукты будут перевариваться организмом дольше и сложнее по причине нехватки нужного количества ферментов.

Противопоказания к употреблению сухофруктов

В некоторых случаях употребление сухофруктов может провоцировать развитие побочных реакций, поэтому не стоит их употреблять при наличии таких заболеваний, как:

  1. Гастрит и язвенная болезнь желудка – могут провоцировать усиление кровоточивости и изъязвленности слизистой оболочки желудка.
  2. Печеночная и почечная недостаточность, а также заболевания мочевыделительной системы в острой форме.
  3. Индивидуальная непереносимость – некоторые сухофрукты могут вызывать развитие аллергической реакции, которая проявляется в виде сыпи, отечности и затрудненности дыхания.
Сухофрукты при диабете
Не стоит употреблять сухофрукты при наличии гастрита

Чтобы снизить риски развития побочных реакций, особое внимание обращают на максимальную суточную дозу. Не стоит есть сухофрукты каждый день, а вот 2-3 раза в неделю можно. При наличии инсулинозависимой формы диабета может потребоваться дополнительное введение дозы инсулина.

Рецепты с сухофруктами для диабетиков

Из сухофруктов готовят множество блюд и напитков, которые не только вкусные, но и полезные при наличии сахарного диабета. Самыми доступными для диабетика являются:

  1. Витаминный компот – на 3 л кипятка берут 4 финика, 10 зерен изюма, горсть сушеной клюквы, 3 кураги и 3 чернослива. Сухофрукты хорошо промывают под проточной водой. Заливают кипятком и дают настояться 2 часа. Сливают воду и варят компот 10-15 минут после закипания. Для придания кисловатого вкуса в конце варки можно добавить щепотку лимонной кислоты. Компот пьют вместо чая, но не заменяя им воду.
  2. Творожная запеканка с сухофруктами – на 150 г обезжиренного творога берут 1 чайную ложку меда, 2 финика, 1 курагу и 1 чернослив. Сухофрукты запаривают кипятком, просушивают и мелко нарезают. Вводят в творожную массу, после чего добавляют 1 столовую ложку манной крупы и ¼ чайной ложки соды. Выпекают 25-30 минут. Сверху можно положить веточку мяты.
  3. Фруктовый салат – на 1 порцию салата берут 1 зеленое яблоко, 1 финик, 5 изюминок и 10 зерен клюквы. Яблоко мелко нарезают, после чего вводят измельченные сухофрукты. Добавляют 1 чайную ложку сметаны и хорошо перемешивают. Можно добавить небольшое количество измельченных орехов. Такой салат позволит утолить голод, а также наполнить организм полезными веществами.

Сухофрукты при диабете должны употребляться только после рекомендации специалиста. Тропические фрукты лучше не использовать ввиду высокого риска развития аллергической реакции и проблем с пищеварением. При ухудшении самочувствия после приема сухофруктов следует пересмотреть рацион.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ